沈酒玖集團(tuán)有限公司
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最近結(jié)束的“中國酒業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)”引發(fā)了行業(yè)的高度關(guān)注,關(guān)鍵詞“匠心、共享、開創(chuàng)”也讓我們充分感受到了一種溫暖、力量和激情!
其中,還有一個(gè)非常關(guān)鍵的話題也常常被提及,那就是——
什么樣的企業(yè)才能稱得上領(lǐng)袖企業(yè)?
有人說,要有規(guī)模,規(guī)模都不夠,怎么當(dāng)領(lǐng)袖?
有人說,要有影響,你能影響全世界,自然你是領(lǐng)袖!
還有人說,要有責(zé)任有擔(dān)當(dāng),關(guān)鍵時(shí)刻能夠站出來,危急時(shí)刻能夠帶頭走......
其實(shí),能不能成為領(lǐng)袖,是不是領(lǐng)袖,在我們看來,還有最重要的一個(gè)指標(biāo),就是要有格局。
比如新國酒代表——洋河。
那么,洋河是個(gè)具有怎樣格局的企業(yè)呢?
或許,通過江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀在“中國酒業(yè)領(lǐng)袖論壇”上的發(fā)言,便可見一斑。
王耀說洋河“匠心”之魂——
深入洋河人骨髓的“五度五米”
工匠精神是一種世界性的文化現(xiàn)象。
國外一些消費(fèi)品奢侈品牌,在中國做品牌傳播的時(shí)候,往往都強(qiáng)調(diào)它的一針一線,表達(dá)它的精益求精、追求極致,結(jié)果讓國內(nèi)消費(fèi)者趨之若鶩。
其實(shí),中國的工匠精神事實(shí)上更為久遠(yuǎn)?!耙会樢痪€,當(dāng)思來之不易”,很早就已經(jīng)植根在我們的傳統(tǒng)文化之中。
中國制造業(yè)正在呼喚匠心,這艘大船要想行得穩(wěn),走得遠(yuǎn),就需要“滿血”地注入不一樣的匠心,需要靠精準(zhǔn)的“舵”、鼓滿的“帆”、堅(jiān)實(shí)的“錨”、創(chuàng)新的“槳”。
對此,洋河在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)“守正出奇,不忘初心”。并確立了“五度五米”戰(zhàn)略發(fā)展框架,五度五米也是洋河的“匠心之魂”。
寬度一毫米
寬度一毫米,講的是戰(zhàn)略定位,而在工匠精神上就是專注。
專注是工匠精神的一個(gè)表現(xiàn),不專注一定不叫工匠精神。所以,我們從戰(zhàn)略上,明確了就是專注于做酒,要讓員工成為最懂酒、最會(huì)釀酒、最會(huì)賣酒的人。
為此,我們提出來要堅(jiān)守“快樂健康”,就是公司一切生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn),是通過酒類產(chǎn)品的功能性和相關(guān)服務(wù)的價(jià)值為用戶創(chuàng)造愉悅的情緒和社交氛圍,帶去快樂,同時(shí)提高飲用舒適性、改善產(chǎn)品功能性,保護(hù)和促進(jìn)用戶健康。我們從一而終的專注于做酒,而且始終只做酒,或者說酒業(yè)+。如今,企業(yè)經(jīng)營收入中,酒的收入比例接近100%。
深度一千米
工匠不僅要有專業(yè)能力,而且是追求極致的。
作為企業(yè),我們所追求的是不僅專注于酒,而且還追求極致的做好酒,做極致的好酒。
“治玉石者,既琢之而復(fù)磨之,治之已精,而益求其精也”,講的就是匠人們對極致的追求。
上升到企業(yè)層面,同樣也須如此。為了培養(yǎng)和訓(xùn)練品酒師隊(duì)伍,洋河每年至少消費(fèi)耗5噸多白酒專門用來品評(píng),讓他們保持在極致的技術(shù)水平上。
實(shí)踐告訴我們,每一份追求極致的匠心,都會(huì)收獲積極的回饋。
高度一萬米
堅(jiān)其志,苦其心,勞其力,事無大小,必有所成。
在洋河,很多老師傅已經(jīng)在崗位上堅(jiān)守了30多年,有些老師傅,50多歲了,連智能手機(jī)都不會(huì)用,一輩子只知道要釀好酒,也釀了一輩子的好酒。
良工心苦,他們幾十年如一日在釀酒過程中費(fèi)勁心思,純手工釀造出來的美酒,幾乎可以稱之為“液體黃金”。
守正出奇,不忘初心。洋河所堅(jiān)守的“本質(zhì)”,也是如出一轍。就是一心釀好酒,釀出更綿柔更健康的產(chǎn)品,用匠心不斷滿足和創(chuàng)造消費(fèi)者需求。 這種堅(jiān)守也影響著企業(yè)上下,鼓舞著員工們堅(jiān)守追求極致的匠心,成為高端的手藝人、匠心的守護(hù)者。
長度萬萬米
企業(yè)最重要、最難的戰(zhàn)略目標(biāo),不是做大,也不是做強(qiáng),而是做長。
企業(yè)要想做長,就需要用創(chuàng)新的方式跟上時(shí)代。工匠精神強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)守”,但絕不是“保守”。 “堅(jiān)守”與“保守”雖一字之差,卻謬之千里。
保守是為堅(jiān)持而堅(jiān)持,什么都不變;堅(jiān)守是為本質(zhì)而堅(jiān)持,就是知道什么東西永遠(yuǎn)不能變,什么東西又必須與時(shí)俱進(jìn)的去創(chuàng)新改變。
獨(dú)具匠心,金石為開?!敖场弊种允遣环饪诘拈T組成的字形,這詮釋了我們古人的智慧,古人早已告知我們做事永遠(yuǎn)沒有極致、更沒有完美。我們做產(chǎn)品一定要不斷的追求完美和不斷的超越細(xì)節(jié),因?yàn)椴粩嗟呐实呛筒粩嗟淖非缶褪俏覀兯^的“工匠精神”。
我們強(qiáng)力推動(dòng)“以健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命”,不斷奮力劃動(dòng)創(chuàng)新的大槳,就是希望為消費(fèi)者創(chuàng)造體驗(yàn)更好、更健康的產(chǎn)品,成為白酒業(yè)飄香全球的中國名片。
所以,我們越強(qiáng)調(diào)工匠精神,就越需要?jiǎng)?chuàng)新;而且越創(chuàng)新,也越需要工匠精神。
溫度立方米
匠心是技藝,更是人品。所以每一個(gè)真正的匠人都是有溫度的。
這個(gè)溫度說的是制造業(yè)者對技藝的追求,對職業(yè)的熱愛。沒有熱愛,一定不叫工匠精神。
有人說,認(rèn)真踏實(shí)、專注敬業(yè),已經(jīng)成為這個(gè)時(shí)代的奢侈品性。也就是:匠人可遇,匠心難求。那么,在制造強(qiáng)國建設(shè)的背景下,我們提倡工匠精神還有另外一層重要內(nèi)涵,那就是從企業(yè)做起,從培育和傳承做起,讓工匠神神每個(gè)層面都有溫度。匠心能筑夢,我們也要為匠人筑夢。
工匠有溫度,制造出好產(chǎn)品;企業(yè)有溫度,留得住匠心員工。讓每個(gè)員工能夠發(fā)自內(nèi)心的喜歡所從事的工作,成為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之根本。
我想,于企業(yè)如此,于行業(yè)如此,于中國的制造業(yè)也是如此。
王耀對行業(yè)“共享”之呼——
建立“多贏”的發(fā)展機(jī)制已刻不容緩
傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是獨(dú)享的世界,獨(dú)享才能創(chuàng)造壟斷,才能保持穩(wěn)定的現(xiàn)狀,也才能鑄就堅(jiān)固的行業(yè)壁壘。
但是時(shí)代的發(fā)展已經(jīng)證明,共享才是未來新經(jīng)濟(jì)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的必由之路。尤其是對于我們白酒行業(yè)來說,白酒行業(yè)是一個(gè)擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),這個(gè)優(yōu)勢讓它在新的時(shí)代取得了巨大發(fā)展,而且其發(fā)展速度快、規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率高,已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要支柱。
遺憾的是,白酒這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),長期以來都是“墻內(nèi)開花墻內(nèi)香”,沒有像絲綢、瓷器那樣被國外認(rèn)可與接受。這與中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有很大關(guān)系,中國白酒文化在國外的影響力還十分有限,導(dǎo)致白酒品牌在國外市場的知名度不高。而且中國白酒行業(yè)間的競爭、內(nèi)耗嚴(yán)重,無法實(shí)現(xiàn)一致對外和“抱團(tuán)發(fā)展”。
對于中國酒業(yè)來說,尤其是中國白酒,行業(yè)內(nèi)各企業(yè),應(yīng)該像最近克強(qiáng)總理提到的“捏成團(tuán)、聚成團(tuán)、抱成團(tuán)”,一致對外。
最近洋河在企業(yè)內(nèi)部提出一個(gè)詞,就是“練就聯(lián)合力”,這里所講的“聯(lián)合力”,不僅僅是企業(yè)合作,還有企業(yè)資源整合。
而企業(yè)合作常見的兩種做法為“競合”和“跨界營銷”。誰都知道,競爭是一柄雙刃劍,既有利于加快經(jīng)濟(jì)增長,又容易造成地方保護(hù)主義,出現(xiàn)無序競爭。缺少規(guī)范和協(xié)調(diào)機(jī)制,過度競爭必然導(dǎo)致競散、競亂、競怨、競仇,不利于中國白酒產(chǎn)業(yè)整體的健康長遠(yuǎn)發(fā)展。但隨著市場體系的發(fā)育逐步完善和企業(yè)經(jīng)營者理念的日趨成熟,客觀上已使傳統(tǒng)競爭開始邁入競合的新時(shí)代。
經(jīng)過大浪淘沙后生存下來的名優(yōu)酒企業(yè),誰也不愿看到兩敗俱傷的“雙輸”局面,也都知道磨礪內(nèi)功提升品質(zhì)做強(qiáng)品牌方為長久立市的上舉,一種合作下的博弈使自己的幸福未必非得建立在他人的痛苦之上,市場博弈雙方完全存在“雙贏”的可能。所以競合是一種高層次的競爭,促使企業(yè)間的關(guān)系發(fā)生新的調(diào)整,從單純的對抗競爭走向一定程度的合作。
合作競爭的核心邏輯是共贏性,建立起公平合理的競合關(guān)系。
意識(shí)決定眼光,眼光決定行動(dòng)。站在一個(gè)嶄新的起點(diǎn)上,中國名優(yōu)酒企積極探索,建立“雙贏”或“多贏”的企業(yè)間、區(qū)域間協(xié)作支持的長效發(fā)展機(jī)制已刻不容緩。
中國白酒企業(yè)應(yīng)該打破區(qū)域、香型、技術(shù)等影響整個(gè)白酒行業(yè)發(fā)展的壁壘,了解對方企業(yè)的價(jià)值觀和共識(shí)點(diǎn),充分取長補(bǔ)短,共商可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略,遏制不當(dāng)競爭,建立起競爭與合作相結(jié)合的新模式,使中國白酒產(chǎn)業(yè)大軍各顯其能協(xié)調(diào)發(fā)展,形成國家產(chǎn)業(yè)整體競爭力,推動(dòng)中國名優(yōu)白酒攜手走出國門走向世界。
因此我建議:
1、促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步。白酒行業(yè)的合作,不可做表面文章,核心標(biāo)準(zhǔn)就是看是否促進(jìn)行業(yè)的進(jìn)步。
2、維護(hù)行業(yè)利益。白酒行業(yè)的崛起需要大家的共同努力,維護(hù)白酒行業(yè)的利益,要打破區(qū)域、香型、酒鐘等諸多因素的隔斷。
3、加強(qiáng)行業(yè)合作。目前酒企之間并非零和博弈,而是需要加強(qiáng)企業(yè)之間的合作。具體有三點(diǎn):一是探索合作途徑,二是研究合作模式,三是一起走向未來。
王耀唱產(chǎn)業(yè)“開創(chuàng)”之歌——
放大企業(yè)格局,
防止閉門造車,
不做井底之蛙!
從行業(yè)角度來看,中國酒業(yè)急需開創(chuàng)兩大產(chǎn)業(yè)格局。
首先是創(chuàng)新白酒消費(fèi)新氛圍
要重點(diǎn)研究年輕消費(fèi)群體。目前,從國內(nèi)白酒消費(fèi)狀況看,這些引領(lǐng)白酒消費(fèi)的力量主要集中在50后、60后及部分70后群體,80后和90后人群在白酒消費(fèi)上熱情不夠。而隨著主流消費(fèi)人群年齡的不斷增長,新生代人群消費(fèi)后繼乏力,白酒消費(fèi)人群正在形成“老齡化”的趨勢。
為什么80后、90后不像他們的父輩那樣熱衷消費(fèi)白酒?這一疑問已經(jīng)糾纏行業(yè)多年,所研究得出的結(jié)論各種各樣,最為認(rèn)可的觀點(diǎn)是,龐大的年輕消費(fèi)群體在飲酒價(jià)值上迥異于父輩,在同樣的環(huán)境下,他們更青睞于選擇啤酒和葡萄酒,甚少像他們的父輩那樣在吃飯時(shí)喝上一杯白酒。
我們需要正視這種現(xiàn)狀,并對年輕消費(fèi)者需求做出真正的探索、把握和引導(dǎo),在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和市場營銷上主動(dòng)迎合,制造年輕消費(fèi)群體的流行氛圍,為中國白酒業(yè)的發(fā)展開啟希望之光。但是白酒年輕化是一個(gè)系統(tǒng)工程,不是一個(gè)簡單的包裝更換,按照系統(tǒng)工程開發(fā)的目的去做,就一定能為白酒行業(yè)開辟一個(gè)新的銷售渠道和新的消費(fèi)群體。
其次是開創(chuàng)白酒國際大舞臺(tái)
接受海外先進(jìn)的經(jīng)營理念,放大企業(yè)格局,防止閉門造車,不做井底之蛙,對于行業(yè)龍頭企業(yè)來說也是未來發(fā)展的必然選擇。
白酒產(chǎn)業(yè)的重要性和對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)不言而喻,但出口率卻不足1%,在國際上擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和影響力的民族品牌更是屈指可數(shù)。所以國家鼓勵(lì)白酒產(chǎn)業(yè)積極布局海外,也有更深層次的意義。
比如國際化的白酒消費(fèi),應(yīng)該是一種中國傳統(tǒng)文化的國際化消費(fèi)!
因?yàn)檎嬲饬x上的國際化是讓人家接受你的文化,接受你的品牌和生活方式!
對于我們白酒企業(yè),尤其是領(lǐng)袖型企業(yè),需要——
承擔(dān)起這種責(zé)任感!
在全球市場上變被動(dòng)為主動(dòng)!
積極參與國際市場競爭,爭取更大的國際市場空間!