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《中外酒業(yè)》走進中國沈酒探秘神奇沉香型白酒

發(fā)布日期:2017-06-01 作者: 點擊:

文|中外酒業(yè)消費指南團隊



沉香,自古以來即為香的代表,有“諸香之首、百香之王”的美譽,其珍貴稀有自不待言。而中國白酒由于其開放式生產、自然發(fā)酵、參與微生物多等特性,相較于其他蒸餾酒而言具有明顯的香味,香味也成為評判一款白酒好壞的重要標準之一。那么,當白酒遇到沉香,會產生怎樣有趣的變化?一款富含“沉香”之味的白酒,能否打動你的味蕾?帶著這些疑問,5月24至25日,《中外酒業(yè)》消費指南團隊來到酒城瀘州,走進中國沈酒探秘神奇的“沉香型”白酒,并對中國沈酒集團總裁沈鴻林進行了專訪。當天,《中外酒業(yè)》同步進行的直播共有197.8萬人次觀看,收到67.1萬點贊,網友反響熱烈,互動留言達到612條,神秘的沉香型沈酒揭開神秘面紗。



據中國沈酒集團副總裁、技術總監(jiān)楊磊介紹,“沉香”型白酒完美組合了三種白酒香型,口感新奇。它的誕生,源自中國沈酒集團總裁沈鴻林與集團總工賴高淮、高級技術顧問沈怡方間的一次無心對話。并在想法萌生后,立即投入試驗,探索生產工藝,歷經3年時間研制而成。作為兩位白酒泰斗級大師合作的杰作它不僅具有傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的釀制之美,還兼有著水形火魂、剛柔并濟的文化厚度,是傳承和創(chuàng)新中國酒文化的優(yōu)秀代表。



中國沈酒位處“中國酒城”、濃香型白酒發(fā)源地瀘州,歷史可追溯到清朝康熙年間,沈氏先祖以龍泉井水釀造美酒,并創(chuàng)建沈酒坊?,F任中國沈酒集團總裁的沈鴻林正是這“沈酒坊”的第二十二代傳人。在他的帶領下,中國沈酒集團迅速成長為白酒界一股不可忽視的力量,是全國唯一一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產品結構并良好組合的白酒企業(yè)。同時,沈酒集團還以捐贈改善縣鎮(zhèn)基礎設施、修建“沈酒希望學校”等形式,積極資助扶貧助學公益活動,在當地頗有影響。



經過充分溝通,沈酒集團與《中外酒業(yè)》雜志就共同策劃舉辦第二屆“酒大腕文化藝術節(jié)”、加大消費者體驗、整合消費者資源,達成了相關合作共識。



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